八百屋のピクルス ボール

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▼商品説明
山崎シェフ監修の、産直お野菜を使ったピクルスです。
ボール状にカットされたカラフルなお野菜をぎゅっと瓶の中に詰め込みました。
お皿にそのまま盛り付けるだけで、テーブルの上が華やかになります。

▼商品概要
高さ:11cm
直径:6.5cm

▼シェフ
山﨑真人 1984年、新潟生まれ。
都内の飲食店で10年ほどシェフをした後、恵比寿にYというお店をオープン。メキシコ・ペルー・イギリス(ロンドン)・フェロー諸島・アメリカ(サンフランシスコ )と世界を回りながら、各地にてシェフをする。ペルーのレストランは、「ラテンアメリカベストレストラン50 」にて常にトップ5に入るCentral。
帰国後は、日本国内の様々なレストランとコラボレーションイベントを開催。
2018年に行われたコンテスト「RED U-35 2018」にて「2018 SILVER EGG」を受賞。

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